Cili është reagimi midis niseshtës dhe jodit?
Cili është reagimi midis niseshtës dhe jodit?

Video: Cili është reagimi midis niseshtës dhe jodit?

Video: Cili është reagimi midis niseshtës dhe jodit?
Video: Më shumë se kafe për Golang. Pse zhvilluesit e Java po mësojnë GO si gjuhë të dytë. 2024, Qershor
Anonim

Duke përdorur jod për të provuar praninë e niseshte është një eksperiment i zakonshëm. Një zgjidhje e jod (I2) dhe jodidi i kaliumit (KI) në ujë ka një ngjyrë portokalli-kafe të lehtë. Nëse i shtohet një mostre që përmban niseshte , siç është buka e paraqitur më sipër, ngjyra ndryshon në një blu të thellë.

Në mënyrë të ngjashme, ju mund të pyesni, si reagon jodi me niseshtën?

Niseshte përbëhet nga dy lloje të molekulave, amiloza - një i tretshëm niseshte dhe amilopektin. Kur niseshte përzihet me jod në ujë, me ngjyrë blu intensive niseshte / jod formohet kompleksi. Shumë nga detajet e reagimi janë ende të panjohura. Me sa duket, Jodi ngec në mbështjelljet e molekulave beta amilozë.

Në mënyrë të ngjashme, pse jodi ndryshon ngjyrën në niseshte? Amiloza në niseshte është përgjegjës për formimin e një blu të thellë ngjyrë në prani të jod Me E jod molekula rrëshqet brenda spirales së amilozës. Kjo e bën një kompleks linear jon triiodide me është i tretshëm që rrëshqet në spiralen e niseshte duke shkaktuar një ngjyrë blu-zezë intensive ngjyrë.

Këtu, çfarë ndodh kur përzieni miellin e misrit dhe jodin?

E jod ndryshoi ngjyrën në një pluhur, por jo në tjetrin. E jod dhe niseshte misri janë ndoshta ndryshimi kimik sepse ndryshimi dramatik i ngjyrës duket sikur diçka e re mund të jetë prodhuar. E jod nuk ndryshon ngjyrë kur kombinohet me sodën e bukës.

Çfarë ndodh me niseshtenë dhe jodin pas ngrohjes?

Kjo është për shkak se përbërja e jod dhe niseshte është i paqëndrueshëm, por nëse e vendosni provëzën në ujë të ftohtë, një sediment blu i errët do të formohet edhe një herë. Kur niseshte është nxehet deri në pikën e vlimit, ajo fillon të prishet dhe zinxhirët e amilozave prishen, duke formuar kështu zinxhirë të shkurtër dekstrinash, kështu që ngjyra fillon të ndryshojë.

Recommended: