Çfarë efektesh kanë rritja e temperaturës në aktivitetin e amilazës së pështymës?

2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 01:52

Efekti të Temperatura

Të gjitha enzimat kanë natyrë proteinike. Në një më të ulët temperatura , enzima amilaza e pështymës është çaktivizuar dhe në më të lartë temperatura , enzima është e çnatyruar. Prandaj, një enzimë do t'i marrë më shumë kohë për të tretur niseshtenë gjithnjë e më lart temperaturat.

Më pas, dikush mund të pyesë, si ndikon temperatura në aktivitetin e amilazës?

Në optimale temperatura the amilaza do të shpërbëjë niseshtenë shumë shpejt. Në nivel të ulët temperaturat the amilaza do të zbërthejë niseshtën ngadalë për shkak të zvogëlimit të energjisë kinetike. Në lartësi temperaturat the amilazë do të zbërthejë niseshtën ngadalë ose aspak për shkak të denatyrimit të vendit aktiv të enzimës.

Në mënyrë të ngjashme, si ndikon temperatura në aktivitetin e tripsinës? Specifike aktiviteti i tripsinës ishte rreth 20 herë më e lartë se ajo e kimotripsinës temperaturat dhe rreth 80 herë më i madh në të ulët temperaturat . Aktiviteti bëri nuk fillon të ulet deri në 70 ° C për tripsinë dhe deri në 65°C për ki-motripsinën, që tregon stabilitet të konsiderueshëm termik.

Në lidhje me këtë, si ndikon temperatura në aktivitetin e enzimave?

Temperatura Efektet. Ashtu si shumica e reaksioneve kimike, shkalla e një enzimë -reaksioni i katalizuar rritet me rritjen e temperatura është ngritur. Një rritje prej dhjetë gradë Celsius në temperatura do të rrisë veprimtarisë nga shumica enzimat nga 50 në 100%. Disa enzimat humbasin e tyre veprimtarisë kur ngrihet.

Si ndikon temperatura në aktivitetin e katalazës?

Efektet e Temperatura Si temperatura rritet drejt pikës optimale, lidhjet e hidrogjenit lirohen, duke e bërë më të lehtë për katalaza për të vepruar në molekulat e peroksidit të hidrogjenit. Nëse temperatura rritet përtej pikës optimale, enzima çnatyrohet dhe struktura e tij prishet.