Çfarë ndodh me enzimën amilazë kur arrin në stomak?
Çfarë ndodh me enzimën amilazë kur arrin në stomak?

Video: Çfarë ndodh me enzimën amilazë kur arrin në stomak?

Video: Çfarë ndodh me enzimën amilazë kur arrin në stomak?
Video: Simptomat e para të qarta të pankreatitit - zbuloni sëmundjen në kohë dhe kontrolloni shëndetin tuaj 2024, Korrik
Anonim

Pështymë amilazë fillon të shpërbëjë niseshtenë në gojë dhe vazhdon për të bërë kështu që pasi ushqimi të kalojë në stomak dhe zorrët e vogla. Pështymë amilazë punon më së miri në një pH neutral, por mund të mbijetojë stomak acid.

Vetëm kështu, pse amylaza çnatyrohet kur arrin në stomak?

Në mënyrë tipike pH në stomak është rreth 1.0 deri 2.0, që është jashtëzakonisht acid. Ky nivel i aciditetit shkakton salivar amilaza struktura e proteinave në denatyrim dhe të ndryshojë formën. Rrjedhimisht pështymë amilazë nuk funksionon një herë hyn në stomak.

Dikush mund të pyesë gjithashtu, çfarë ndodh me enzimat gjatë tretjes kur bie në kontakt me acidet tona të stomakut? Acidi i stomakut nuk tret proteinat. Përkundrazi, aktivizon një enzimë i quajtur pepsinogjen i cili pastaj bëhetpepsin që sekretohet nga stomaku mur. Kjo enzimë është aktiv vetëm brenda të Gama e pH prej 3,0 deri në 5,0 dhe kërkon acidi për të ruajtur atë pH.

Në lidhje me këtë, si inaktivohet amilaza në stomak?

Megjithatë, pështymë amilazë nuk eshte i çaktivizuar sapo të arrijë në stomak Me Që kur sekretohet në gojë, ajo ka vazhduar të mbetet aktive pasi ushqimi gëlltitet dhe kalohet përmes ezofag. Nga këtu, ushqimi kalon në pjesën e parë të stomak i quajtur fundus, i vendosur në kurbën e sipërme.

Çfarë ndodh me amilazën kur gëlltitet?

Mbetet aktiv edhe pas ju gëlltisni . Pankreatik amilazë prodhohet në pankreas dhe shpërndahet në zorrën e vogël. Këtu vazhdon të zbërthejë molekulat e niseshtës në sheqerna, të cilat treten përfundimisht në glukozë nga enzima të tjera.

Recommended: